文章插图
可以说黄瓜是生活中最常见的食物了，很多人都吃过黄瓜，但是有的时候吃黄瓜会有苦味，那么黄瓜发苦是怎么回事呢？下面就一起来看看吧！黄瓜发苦是怎么回事品种原因 黄瓜有多种品种，目前还有很多野生黄瓜品种，野生黄瓜含有较多的苦味素，这种黄瓜和正常黄瓜进行杂交，其产品都带有苦味，这与遗传性有关，属于品种不同 。
营养不良 黄瓜在生长期间对营养物质的要求比较高，土质较差，突然过于贫瘠，都会导致黄瓜中的苦味素量大大增加，食用时是苦味 。
温差变化大 水果由于温差较大会使糖分的聚集，黄瓜也是这样，只不过黄瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚种植时由于阳光的强烈程度不同可导致温差过大，出现黄瓜苦味素含量过高，出现苦味黄瓜 。
黄瓜是酸性还是碱性食物黄瓜属于碱性食物 。
生黄瓜虽然含有一定量的草酸，瓜酸等植物酸，但是其矿物质的含量也不低，在经过代谢之后，其产物是偏向碱性，因此，黄瓜属于碱性食物 。
哪些人不适合吃黄瓜1.黄瓜性寒，因此，寒性体质的人不适合食用黄瓜，以免加重体内寒气，引起身体不适 。
2.黄瓜对脾胃有一定的刺激，因此，脾胃虚寒，便溏者不适合食用黄瓜，以免加重腹泻 。
3.黄瓜寒气重，因此，经期的女性不适合食用黄瓜，以免加重宫寒，导致痛经严重 。
黄瓜不能和什么同吃黄瓜中含有维生素C分解酶，因此，黄瓜不能和含维生素C成分高的食物一起吃，会导致维生素C的大量分解，降低维生素C的补益效果 。
【黄瓜发苦是怎么回事 黄瓜是酸性还是碱性食物】 黄瓜不宜和寒性食物一起吃，黄瓜自身就属于寒性的食物，再和寒性的食物一起吃，容易加重脾胃内寒气，引起消化不良 。
推荐阅读
- 黄瓜是不是减肥的 吃黄瓜减肥会反弹吗
- 胡萝卜黄瓜一起吃可以吗 隔夜凉拌黄花可以吃吗
- 黄瓜与花生可以同吃吗 黄瓜放冰箱冻了能吃吗
- 生黄瓜孕妇可以吃吗 哺乳期可以吃生黄瓜吗
- 拉肚子可以吃黄瓜吗 黄瓜和虾可以同时吃吗
- 吃黄瓜为什么会拉肚子 天天吃黄瓜好吗
- 芋头蒸好还是煮好 芋头蒸还是煮好吃
- 糖醋鲤鱼是什么菜系蚂蚁庄园 糖醋鲤鱼是什么菜系
- 秋葵是养胃还是伤胃 秋葵是养胃的吗
- 秋葵是凉性还是热性 秋葵是凉性还是热性的蔬菜