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葱白在我国各地均有种植，为百合科植物葱近根部的鳞茎，具有发汗解表，通达阳气的功效 。下面来看看葱白的营养价值有哪些 。葱白的营养成分每100g葱白含水份90g，蛋白质5g，脂肪0.3g，碳水化合物4g和各类微元素 。另外，还包含原果胶水、溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸与大蒜素等多类成份 。
抗菌葱白中含有丰富的大蒜素，而这种物质对于抵御细菌和病毒的能力，主要以痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用为主 。
【葱白的营养价值】
预防癌细胞葱白中还含有果胶，具有抗癌的作用，另外葱白内的蒜辣素也有抑制癌细胞的作用 。
发汗葱白中含有挥发油等有效成分，它可以刺激身体汗腺分泌，也能够刺激上呼吸道，达到发汗解表，祛痰的作用 。
