文章插图
1、选用抱合很紧的黄芽白 ， 去掉外帮洗净 ， 直剖成两瓣 ， 切成寸半长的段 ， 然后再直切成二分宽的粗丝 。
【怎么做酸辣白菜 怎么做比较好吃】2、取大盆一只 ， 放一层菜撒一层盐 ， 然后拌和均匀 ， 用一大盘子盖压 ， 腌渍三小时后 ， 挤去水分仍放盆内 ， 加入白糖、醋拌匀 。干辣椒洗去浮灰 ， 泡软切成丝 ， 和姜丝一起放在菜上 。
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