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【买的麻辣烫丸子怎么做 买的麻辣烫丸子怎么做才好吃】1、食材：麻辣烫丸子300克 ， 干香菇5朵 ， 干木耳一小把 ， 土豆半个 ， 藕100克 ， 小油菜100克 ， 西蓝花200克 ， 其他蔬菜若干 ， 生姜一块 ， 大葱半根 ， 大蒜一头 ， 干辣椒3个 ， 冰糖3粒 ， 酒酿2勺 ， 香料若干 。
2、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用 。
3、香菇、木耳提前泡发 。土豆、藕清洗干净后切片 。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水 。
4、锅里放花生油烧至温热 ， 下葱姜蒜炸至姜片焦黄 ， 放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油 。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味 ， 调入适量的高汤 ， 大火烧开后转小火煮5至10分钟 。
6、调入酒酿 ， 转大火烧开 ， 按照材料是否易熟先后下锅煮熟即可 。
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