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1、先用油炒四季豆，将四季豆表层的水分炒干，四季豆呈现出碧绿色的时候，再加水继续煮就熟了，这样操作四季豆是不会炒变色的 。
2、先用盐大概腌一下四季豆，腌个三到五分钟，再放锅里炖，这样也不会使得四季豆变色；
【四季豆怎么炒不变颜色 四季豆怎么炒不变颜色视频】3、炖四季豆之前先过个水，用开水先焯一下，然后捞出来放凉，之后再拿四季豆炖煮或者烧，四季豆都是不会变色的 。
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