文章插图
【什么是江湖菜?有哪些特点?其代表菜有哪些? 什么是江湖菜】1、江湖菜,用专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式 。
2、传统菜式的分类,最常见的就是按地域分类,比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等,这种分法对厨师来说也许方便,但对一个真正的食评家来说,是远远不够的 。江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家,因其有特色、有风味、有新意,不墨守成规,迎合了都市人觅新猎奇的消费心理,其价格较低,又适合大众消费需求,很快风靡巴渝大地,不少高档酒店也放下架子经营江湖菜 。
推荐阅读
- 什么是煨汤 什么煨汤补肾
- 山药豆和山药的区别是什么 山药豆和山药的区别
- 山药豆吃多了好不好 山药豆吃多了有什么副作用
- 女人经常吃山药豆好吗 女人吃山药豆补什么
- 我的世界河豚可以吃吗 河豚可以吃吗
- 河豚怎么处理 钓到河豚怎么处理
- 河豚怎么吃 河豚怎么吃法
- 河豚鱼有毒吗 河豚鱼有毒吗?
- 河豚肉有毒吗 关于河豚肉部分是否有毒的说法
- 河豚去毒方法 河豚怎样去毒