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大蒜是我们日常生活中常用的一种调味料 ， 基本上每家每户都会存一下打算在家里 ， 那么不小心将大蒜放在冷冻室里了 ， 大蒜冻了还能吃吗？大蒜冻了还能吃吗大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的 。
大蒜的保藏温度虽然不是零下 ， 但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变 ， 若时间过长 ， 可能会出现一些改变 ， 本身大蒜质量不佳的话 ， 很可能不能食用了 。
什么样的冻大蒜不能食用了冻化了的大蒜不能吃 。
大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状 ， 若出现冻化了 ， 冻烂了的情况 ， 很有可能是大蒜本身的质量不行 ， 容易出现变质的情况 ， 因此这种大蒜不建议食用 。
大蒜冻了会有什么变化颜色变化 大蒜在冷冻室放久了 ， 一些活性成分会被氧化 ， 导致出现发黄的情况 。
含水量变化 大蒜放在冷冻室中 ， 一些水分会挥发 ， 导致出现大蒜水分含量减少的情况 。
气味变化 冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味 ， 影响大蒜的味道 。
营养成分变化 一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化 ， 导致营养降低 。
冻发芽的大蒜还能吃吗冻发芽的大蒜可以吃 。
大蒜发芽的过程中产生了一些抗氧化作用比未发芽的大蒜强很多 ， 食用后灭菌抗癌效果更好；只是蛋白质、碳水化合物、硒等矿质元素营养会有所消耗 ， 但不会产生毒素 ， 所以冻发芽的大蒜是可以吃的 。
【大蒜冻了还能吃吗对身体有害吗 大蒜冻了还能吃吗】
冻大蒜怎么吃1、冻大蒜可以直接做菜吃 。和平时吃大蒜一样 ， 去皮 ， 用油爆香 ， 再加入其他的菜去炒就可以了 。
2、也可以直接生吃 。吃面或者是吃其他食物的时候将大蒜捣成泥食用 ， 抗癌效果很好 。
大蒜怎么保存比较好1、大蒜最好是放在常温下保存 ， 冷藏保存的大蒜 ， 易上潮、串味 ， 影响食物和护肤品的气味、甚至变质 。
2、大蒜量少的话可以直接放置在通风透气的位置 ， 量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来 ， 都能很好的保存 。
3、新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存 ， 放入以后把容器放在阴凉通风的地方 ， 这样能减少阳光和热气对大蒜的影响 ， 可以最大程度上的保持大蒜的新鲜 ， 还能阻止大蒜发芽 ， 是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法 。
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