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肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、猪肉末、太白粉等 。原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效 。做法如下：
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟 。
2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末 。
【肉末蒸蛋 肉末蒸蛋介绍】3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成 。
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