文章插图
1、做法一：
（1）越南本地咖啡豆，50克，炼乳，适量 。越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机 。
【越南咖啡的做法 越南咖啡的做法一览】（2）咖啡豆研磨成咖啡粉，将滴滴壶分解开，把压板取出，咖啡杯中倒入适量炼乳，将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉，约15克 。
（3）將咖啡粉抖抖平，裝上压板，然后转紧 。闷蒸，倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上 。倒入90度左右的热水，放满 。静置数分钟 。咖啡滴完，移开滴漏壶，用调羹搅拌后即可 。
2、做法二：
（1）咖啡豆15克，冰块半杯，炼乳适量 。越南壶一个 。
（2）越南壶咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆 。一人份的咖啡豆克数在15克，电动磨豆机数值在2.2左右 。手动研磨以中度较佳 。倒粉，左右拍匀 。
（3）把盖子扭紧，倒少量热水（刚过盖子即可）泡一分钟，使咖啡粉充分膨胀 。倒水前记得直接把越南壶放在杯子上 。调整盖子的旋钮，使之在4分钟左右的时间滴完 。加入冰块，完成 。
3、做法三：
（1）越南中原G78咖啡粉20G，开水180ML左右，炼乳适量 。
（2）取一个和滴漏咖啡杯杯口匹配的咖啡杯，挤一些炼乳在杯子里，然后将滴漏杯架在上面 。把滴漏杯中间的隔层取出，把你喜欢的咖啡粉加入，量的多少其实可以根据个人口味的轻重来定 。我这里加了20G左右 。加好后，再把隔层放进去 。
（3）烧开热水，冲入滴漏杯中 。水的量请注意把控，等待一会，滴漏杯里的咖啡就慢慢都滴到下面的咖啡杯里，用咖啡勺子搅拌一下地下的炼乳，就可以享用了 。
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