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1、白芍青菜的做法 。菜心摘去老叶 ， 用清水冲洗干净后浸泡10分钟 。最好是使用盐水 ， 这样能够杀虫 。切少许姜丝 ， 可以驱除腥味和泥味 。切少许蒜蓉 ， 作为调味 。用烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸 。水完全沸腾时 ， 倒入洗净的菜心 。每30秒用筷子翻面 。
【怎么做白芍青菜 炒青菜的做法】2、炒青菜的做法 。青菜掰开叶子后 ， 在清水里泡五分钟 ， 去除不干净的物质 ， 然后放进盘内 。把葱、蒜、红辣椒都切好 ， 炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒 ， 可以使青菜更有味 ， 如果什么都不加 ， 青菜就会有清淡入水的感觉 。锅中倒油 ， 最好是菜籽油 ， 花生油也可以 ， 菜籽油烧热后有种香香的味道 。加入蒜头爆香 ， 加酱油和料酒 ， 最后把青菜放入锅中 。因为叶子大 ， 小火炒不透 ， 大火快速翻炒三遍 ， 倒入食盐和味精入味 ， 经过几遍翻炒 ， 最后炒到叶子都香软了 ， 就可以出锅 。
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