文章插图
1、主料：口蘑400克 牛肉150克 青红椒100克 香芹20克 青蒜25克 。
2、辅料：油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 红辣椒3个 。
3、清洗好所有食材，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段 。
4、小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水 。
5、烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用 。
6、爆香姜蒜，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒 。
7、临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉），快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅 。
8、技巧：口蘑属菌菇，略含小毒，所以在制作前最好是焯烫一下，或是用油煸炒一下 。
9、口蘑事先焯烫过，牛肉也滑至9成熟，所以入调味料就要快，这时最好的办法就是准备一个碗汁，方便的同时，菜肴也不至于烧至过老，保持了最佳的口感哦 。
【蘑菇牛肉片的做法 蘑菇炒牛肉片怎么做好吃】10、不爱吃辣的，可不放辣椒 。
推荐阅读
- 西红柿牛腩做法大全 西红柿牛腩做法
- 韭菜黄炒牛肉怎么做 韭菜黄炒牛肉怎么做才好吃
- 牛肉宽面图片 牛肉宽面的制作方法
- 芝麻酱涮牛肚的家常做法大全 芝麻酱涮牛肚的家常做法
- 山药和蘑菇能一起吃吗 山药和蘑菇能一起吃吗会中毒吗
- 吃了橘子还能喝牛奶吗 橘子什么时候吃能减肥
- 爆炒涮羊肉片 爆炒涮羊肉的家常做法
- 山药和牛奶能同时吃吗孕妇 山药和牛奶能同时吃吗
- 牛奶山药粉能一起喝吗 奶粉和山药粉一起喝的作用
- 戚风蛋糕不蓬松的原因 戚风蛋糕不蓬松的原因是牛奶放多了吗