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步骤1
准备食材：猪蹄200克、酸萝卜100克、姜1块、大葱1根、小葱1根、料酒1汤匙、胡萝卜50克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量 。
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步骤2
【酸萝卜炖猪蹄的做法，酸萝卜炖猪蹄怎么做】姜切片 。
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步骤3
大葱切段 。
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步骤4
胡萝卜切滚刀 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
猪蹄洗净放入开水锅中，再放入姜片、葱段、料酒汆烫5分钟后捞出洗净 。
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步骤7
另起一砂锅，加入足量水，放入猪蹄和酸萝卜，盖上锅盖炖40分钟 。
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步骤8
再加入胡萝卜，继续炖5分钟至猪蹄软烂 。
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步骤9
最后加入盐、生抽、鸡精调味，撒上葱花即可 。
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