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【吃什么食物健康长寿 吃什么食物长寿养生】山珍海味虽然可口 ， 却不一定健康 。如今人们吃东西 ， 营养健康往往摆在首位 ， 越来越多人意识到 ， 吃得贵并不代表吃得好 。这四种菜看似不起眼却被老祖宗称为“长寿菜”海带：降血脂海带生长在海水中 ， 是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等 ， 含量是菠菜、油菜的好几倍 。
海带中的褐藻酸钠具有降压作用 ， 对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用 ， 能帮助预防动脉硬化 ， 降低胆固醇 。
做法：海带切丝 ， 洗净焯水 。加入蒜泥、酱油、醋、蚝油和食盐拌匀即可 。
香菇：调节免疫香菇在我国食用历史悠久 ， 被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬 ， 并认为它是“长寿菜” 。
香菇“益气不饥 ， 治风破血和益胃助食”,现代研究则证明 ， 香菇可调节人体免疫功能 ， 降低诱发肿瘤的可能性 。
做法：香菇去蒂洗净挤净水份 。锅中放少许油 ， 入香菇略炒盛出 。入甜面酱炒香 ， 加入香菇翻炒 。加入适量水、少许高汤精大火煮开 。汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 。
蕨菜：祛炎症蕨菜又叫做龙头菜、如意菜 ， 是山区很常见的山野菜 。它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素 ， 营养价值很高 。
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 ， 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。
做法：食用时 ， 用开水焯一下可去涩味 。
马齿苋：杀菌马齿苋又称五行草、长命菜 ， 在我国分布广泛 ， 鲜食干食均可 ， 是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等 ， 可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
做法：马齿苋可用肉丝烹炒 ， 也可用蛋、肉丝做成羹汤食用 ， 鲜美可口 ， 脆润柔嫩 。
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