【芝士最简单做法 生奶酪如何制作】
文章插图
1、生奶酪的做法 。
把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵 。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分 。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了 。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴 。
2、熟奶酪的做法 。
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同 。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵 。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水分过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状 。奶酪做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干 。
推荐阅读
- 奶油奶酪和芝士的区别 怎么区别奶油奶酪和芝士
- 芝士火锅 怎么做芝士火锅
- 榴莲芝士饼 怎么做榴莲芝士饼
- 芝士玉米 怎么做芝士玉米
- 拉丝的是奶酪还是芝士 拉丝的既是奶酪又是芝士
- 番茄炒油豆腐的做法 番茄炒油豆腐做法
- 剁椒牛蛙的做法 剁椒牛蛙的做法视频
- 掌上明珠的做法视频大全 掌上明珠的做法
- 土豆炖排骨的家常做法 有什么营养呢
- 芝士榴莲饼 芝士榴莲饼的做法