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1、食材：蒜沫5克，土豆200克，青椒丝5克，肉丝100克，淀粉5克，蛋清1个，鸡精2克，盐3克 。
2、将备好的肉丝放在碗里，加淀粉，鸡精，蛋清，少许盐用手抓匀，腌制10分钟左右，入味 。
3、锅中倒食用油，下蒜沫炒出香味 。
【土豆炒肉丝怎么炒才好吃 肉炒土豆丝怎么炒好吃窍门】4、将肉丝倒进油锅，大火翻炒，直到变色、断生为止 。
5、将切好的土豆丝倒进锅内，大火继续翻炒，加盐和鸡精 。
6、最后，加青椒丝一起，大火翻炒2分钟 。起锅，装盘即可 。
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