文章插图
1、食材:青萝卜450克 , 鸡蛋1个 , 姜20克 , 熟花椒面3克 , 盐6克 , 面粉150克 。
2、新鲜青萝卜洗净 , 小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐) 。
【炸素萝卜丸子的家常做法窍门 炸素萝卜丸子的家常做法】3、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手 , 剩一点时用刀切碎) 。
4、擦好的萝卜用刀剁一剁 , 不要太碎 。秋天的萝卜水分充足 , 需用手攥一攥水分 。
5、将所有配料倒入盆里 。
6、准备炸的时候 , 再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水) , 到萝卜可以成团即可 。
7、油锅烧到6成热 , 下入丸子 , 中火慢炸至表面金黄即可 。
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