文章插图
1、食材：瘦肉适量、胡萝卜1根、黑木耳适量、青辣椒适量、红辣椒适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、鸡蛋清1个、白胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香醋适量、糖适量、白酒适量、食用油适量、熟米饭适量 。
2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、黑木耳切丝，泡椒切成小段，葱姜蒜剁碎 。
3、瘦肉切丝，打入鸡蛋清，倒入盐、生抽、白胡椒粉，搅拌两分钟，再倒入淀粉搅匀腌制一会 。
4、在小碗内倒入酱油、香醋、糖盐、淀粉、白胡椒粉、一半葱姜蒜末，然后搅拌成酱汁 。
5、起锅热油，倒入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色，然后捞出备用 。
6、倒入泡椒、豆瓣酱，翻炒爆香，再倒入姜葱蒜末、胡萝卜丝、木耳，翻炒均匀 。
7、倒入炒好的肉丝、酱汁、白酒，翻炒均匀 。
8、最后倒入青红菜椒，翻炒均匀 。
【川鱼香肉丝盖饭做法步骤图 川鱼香肉丝盖饭做法步骤】9、在碗中盛入一碗米饭，再把鱼香肉丝盛出来，这样鱼香肉丝盖浇饭就做好了 。
推荐阅读
- 川式回锅肉做法 川式回锅肉做法视频
- 川汤肉的做法 怎样做川汤肉
- 四川炖鸡汤的做法大全 四川炖鸡汤如何做
- 雪梨冰糖川贝汤的做法 怎么做雪梨冰糖川贝汤
- 金针菇肉丝汤的做法 金针菇肉丝汤的做法介绍
- 榨菜肉丝米粉做法 榨菜肉丝粉怎么做好吃
- 四川腊肠是蒸着吃还是煮着吃 四川腊肠应该煮还是蒸
- 鱼香茄子好吃的做法 具体步骤是什么
- 怎么做四川烧白 四川白肉的做法
- 茭白炒肉丝的做法 怎么做茭白炒肉丝