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【马奶酒的制作方法 马奶酒的功效】1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中 ， 用特制的木棒反复搅动 ， 使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高 ， 最后发酵并产生分离 ， 渣滓下沉 ， 醇净的乳清浮在上面 ， 便成为清香诱人的奶酒 。除这种发酵法外 ， 还有酿制烈性奶酒的蒸馏法 。蒸馏法与酿制白酒的方法近似 ， 一般是把发酵的奶倒入锅中加热 ， 锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子 ， 上口放一个冷却水盆或锅 ， 桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口 。待锅中的奶受热蒸发 ， 蒸气上升遇冷凝结 ， 滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外 ， 便成奶酒 。用这种蒸馏法酿制的奶酒 ， 要比直接发酵而成的奶酒度数高些 。如果将这头锅奶酒再反复蒸馏几次 ， 度数还会逐次提高 。
2、自古以来 ， 牧民视马奶酒为极珍贵的饮料 。每当客人临门 ， 总要用它进行招待 。马奶酒清凉适口 ， 沁人心脾 ， 酒精含量只有1.5到3度；饮用马奶酒不伤脾胃 ， 还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨的功能 。
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