文章插图
1、糯米糍粑 。
用料：
糯米粉300克、玉米淀粉45克、奶粉80克、白糖60克、玉米油（黄油）30克、水300克、红豆沙（绿豆沙馅）1袋、椰蓉（或者熟糯米粉）适量 。
做法：
（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重称好后在容器内混合好备用 。
（2）把30克油和300克水混合，一边搅拌一边倒入混合好的糯米粉中，直到搅拌成如右侧所示的糊状物即可 。
【糯米糍粑的做法大全 最美味的糯米糍粑做法三则分享】（3）把糊状物用漏网过滤一遍，去除颗粒备用 。
（4）锅内加入适量冷水，隔水用大火蒸20分钟即可，右侧是蒸熟后的面团照片，可以用筷子叉一下看看是否凝固，凝固就可以啦 。
（5）熟的面团放凉后（不烫手就行）带上一次性手套，揪下大约30克大小的面团，用手按成薄面饼，把红豆沙或者绿豆沙馅料挤到面饼上，然后把底部收口，团成圆形，最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可 。
（6）熟糯米粉制作：把糯米粉放入锅内，小火不断地翻炒一会儿，炒熟即可 。
2、红糖糯米糍粑 。
用料：
糯米粉300克、红糖30克、盐少许 。
做法：
（1）糯米粉倒入大点的容器中 。
（2）加了少许的盐，起到一个味觉对比的作用 。
（3）慢慢的倒入开水，用筷子搅拌 。
（4）搅成絮状，待温度降低点用手揉成光滑的面团 。
（5）搓成长条，平均分成12等份 。
（6）再搓圆 。
（7）用手掌按压成饼，厚薄看自己喜欢 。
（8）锅中放适量油 。
（9）放入糯米饼，中小火煎至两面金黄 。
（10）如果锅中没有油了再放放入些油，尽量煎至有硬壳会更香 。
（11）锅中放入红糖 。
（12）用热水化开 。
（13）倒入锅中 。
（14）加盖中小火焖煮至软留少许汤汁 。
3、黄豆粉糯米糍粑 。
用料：
水磨糯米粉125克、水215克、幼砂糖155克、黄豆80克、幼砂糖230克 。
做法：
（1）黄豆洗干净在锅里翻炒 。
（2）金黄出锅 。
（3）料理机研磨加白糖成粉，最好过下筛口感更好 。
（4）容器里加水白糖糯米粉搅拌均匀成糊状盖保鲜膜，上锅蒸20分钟 。
（5）蒸好的 。
（6）装入裱花袋里，尖尖处剪个小口挤压出团均匀的裹上黄豆粉 。
推荐阅读
- 豆馅的做法大全 有关豆馅的做法大全
- 鲜松茸汤的做法大全 最美味的松茸汤做法三则分享
- 骨头汤白色是什么物质 骨头汤里变白色的主要原因是什么
- 正确的榨豆浆方法 简易版榨豆浆的方法
- 马奶酒的制作方法 马奶酒的功效
- 栗子怎么保存 栗子的价值
- 怎样发干海参最好 发干海参最好的方法
- 怎样做饺子皮 饺子皮的做法
- 怎样烧茄子 红烧茄子的做法
- 怎样炖鸭肉好吃又简单 清炖鸭子的做法