文章插图
1、食材：胡萝卜2根 ， 西红柿2个 ， 羊排1斤 ， 半姜5-8片 ， 肉桂一小段 ， 陈皮少许 ， 干辣椒1个 ， 八角1个 ， 盐1勺 ， 生抽20毫升 ， 蚝油20毫升 ， 料酒30毫升 。
2、羊排切成小块 。
3、准备姜片、陈皮、肉桂、香叶（没有可以不放）喜欢吃辣的可以放点辣椒 。
4、西红柿、胡萝卜切块备用 。
5、把切好的羊排冷水下锅 ， 放入料酒和姜片 ， 5分钟把羊排捞出 ， 备用这一步主要是去除羊排的杂质和脏东西 ， 料酒可多可少但是必须放点 ， 可以除去羊排的膻气 。
6、花生油烧热放入陈皮、香叶、干辣椒 。
7、把羊排放进去翻炒 。
8、然后放生抽、蚝油再翻炒 。
9、翻炒时间不用太长 ， 1分钟就可以啦 。
10、放入清水 ， 大火烧开 。
11、水开后 ， 小火盖盖子焖煮20分钟 。
【羊肉炖红萝卜和番茄怎么做 羊肉炖红萝卜和番茄怎么做好吃】12、羊排差不多煮好了以后放入西红柿和胡萝卜 ， 放盐中火 ， 把胡萝卜煮到用筷子一插就透就可以了 。
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