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1、准备材料：荞麦面100克、胡萝卜1小节、青瓜1小节、虾10个、白蘑菇2个、亚麻籽油2茶匙、黄芥末1茶匙、黑胡椒适量、盐适量、糖半茶匙、香菜1根、柠檬小半个；
2、鲜虾去壳取虾仁洗净煮熟 ， 胡萝卜、青瓜洗净切丝 ， 白蘑菇洗净切片 ， 锅里烧水 ， 加少许盐 ， 水开后下荞麦面 ， 烧至荞麦面断生无夹心 ， 把荞麦面捞出过冷水 ， 然后沥干水备用；
【凉拌荞麦面做法步骤 凉拌荞麦面做法步骤】3、胡萝卜焯熟捞出 ， 白蘑菇煮熟捞出 ， 把柠檬挤汁 ， 加入黄芥末、盐、糖、现磨黑胡椒和亚麻籽油混合；
4、荞麦面铺上胡萝卜丝青瓜丝蘑菇片和虾仁 ， 淋上料汁拌匀即可 。
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