文章插图
1、苦瓜洗净 ， 直刀剖开 ， 去瓤 ， 放入沸水中略汆烫 ， 捞出沥干 。
2、锅中倒入花生油烧热 ， 放入葱末、姜末爆香 ， 加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖 ， 一起焖煮至汤汁收干 ， 淋香油即可 。
【酱苦瓜制作方法 这道菜有什么特点】3、色泽油亮 ， 口感苦香 ， 爱心便签 ， 此菜清热解暑 ， 生苦瓜捣汁服用 ， 清热作用更强 。脾虚胃寒者勿生食苦瓜 。
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