猫耳朵是山西省阳城县的一种地方特色面食 。 以炒着吃最为美味 。 现在小编带大家做一做炒猫耳朵，感受一下山西面食的美味 。 工具/材料 面粉、胡萝卜、白菜、大蒜、葱、姜
操作方法 01 先在面盆里放一碗之两碗面粉，添入少量的清水，将面粉搅拌，然后和成面团，稍微软一点，和饺子面差不多 。 如图所示：
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02 拽一块面，用手掌搓成条形，然后用刀切成小块，和切饺子面团方法一样 。 然后将切好的小面团用手指捏成“猫耳朵”形状 。 其实和捏饺子皮方法差不多，但是不用捏那么薄，稍微厚一点 。 如图所示：
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03 将捏好的猫耳朵放入汤锅中煮熟 。 汤锅里的水淹住锅的一半即可 。 不知道熟不熟，可以捞一块尝一尝 。 如图所示：
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04 准备大白菜、一根胡萝卜、大葱、姜、大蒜 。 并将大蒜、胡萝卜、姜切片，白菜切得不要太碎 。 如图所示：
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05 将炒锅内倒入适量的食油，上电磁炉加热，待油温上升，然后放入葱、姜、蒜加以烹炒 。 如图所示：
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06 待大蒜微微发黄，放入适量食盐和生抽，然后将胡萝卜和白菜放入炒锅中炒熟 。 如图所示：
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07 将煮熟的猫耳朵捞出来、控水，然后倒入炒锅里爆炒 。 爆炒五分钟左右然后出锅即可 。
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特别提示 【怎样做素炒猫耳朵】大家喜欢的话也可以拿肉炒或者鸡蛋炒 。 可以根据自己的食性自我调节 。
以上内容就是怎样做素炒猫耳朵的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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