文章插图
1、主料：面粉1公斤，酵母10克，馒头泡打粉5克，水0.45公斤 。
2、把面粉与馒头泡打粉先混合均匀 。
3、把活化好的酵母加入面粉中，然后再加水和面
【泡打粉发馒头的方法 泡打粉如何发馒头】4、和好的面团分割成一定量的馒头生坯，揉至成型 。
5、一般和面时间为5-8分钟，具体时间要根据面团情况而定 。和面的要求是把面团和成表面较为光滑为宜 。
6、先把面团醒发，然后再成型制作馒头 。面团的醒发效果直接影响着蒸馒头的质量，醒发好的面团一般要比原面团体积增大1-2倍，内部呈现蜂窝状 。
7、将醒发好的馒头生坯蒸制25分钟左右即可 。
推荐阅读
- 花样馒头十种做法 可以按照心意弄花样
- 小米面馒头的做法是什么 小米面馒头的做法
- 纯手工白面馒头的做法 纯手工白面馒头怎么做
- 奶香馒头的做法和配方窍门 奶香馒头怎么做
- 老面红糖馒头的做法 老面红糖馒头的烹饪技巧分享
- 多色玫瑰馒头的做法 彩色玫瑰馒头简单做法分享
- 老面馒头的做法和配方窍门 老面馒头怎么做
- 牛奶馒头的做法和配方窍门 牛奶馒头的做法介绍和配方窍门
- 空气炸锅馒头 空气炸锅馒头几分钟多少度
- 黄金南瓜馒头热狗卷的做法 怎样做黄金南瓜馒头热狗卷