文章插图
1、主要原料：山楂、果胶酶、葡萄酵母 。
2、设备用具：发酵桶、地下室、大锅等 。
3、将山楂去核 ， 经充分水洗 ， 洗净后放入大锅内 。
4、加少量水后将山楂煮熟 ， 温度为60℃～70℃ 。
5、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶 ， 搅拌均匀 。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵 。
6、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中 ， 在温度为22℃～28℃的条件下 ， 经7～10天的发酵 ， 即成果酒 。
7、将经过发酵的果酒滤出 ， 倒入发酵容器内 ， 存放在地下室或地窖里 ， 在8℃一10℃的温度下 ， 进行再次发酵 ， 时间最好为30天 。
【山楂酒泡制方法视频 山楂酒泡制方法】8、发酵好后 ， 需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿 ， 陈酿半年以上再喝为适宜 。陈酿期间 ， 要坚持倒桶（换桶） ， 并保持酒桶常满 ， 原汁山楂酒就做好了 。
推荐阅读
- 山楂干炖羊排如何做 山楂干炖羊排如何做好
- 做山楂酱窍门 具体的制作步骤有哪些
- 做糖醋排骨没有料酒怎么办视频 做糖醋排骨没有料酒怎么办
- 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别 白葡萄酒和红葡萄酒的区别有哪些
- 葡萄酒什么时候取出葡萄皮 葡萄酒需要把皮拿出来吗
- 法国葡萄酒如何做 法国葡萄酒是怎么酿造的
- 巨峰葡萄酒的故乡：广西藤中鸿公司
- 绿豆山楂糕如何做 绿豆山楂糕的做法
- 清酒蒸蛤蜊的做法视频 清酒蒸蛤蜊的做法
- 红酒开了之后怎么保存 分别都有什么保存的方法