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1、食材：干凉皮，黄瓜，红心萝卜 。
2、最常见的绿豆粉皮 。这种粉皮夏季大家最喜欢吃 。如果你从超市买来的价钱比较贵的那一种，属于质量不错的，这种用凉水泡发就可以了 。把粉皮用手撕成大块，放入容器里，加入凉水就可以了，注意要泡够30分钟，一般才可以 。捞出放到盘里就可以了 。这时，如果嫌粉皮块大，可以继续撕小 。
【干凉皮怎么泡发 干凉皮怎么泡发不会粘连在一起】3、买的凉皮可能是这种情况，厚薄不是那么均匀，明显能看出有厚的地方 。这种要用用锅烧开水煮煮 。
4、在锅内看到粉皮明显变软，尤其是厚的地方开始透明，马上关火，捞出放进凉水里，一会儿捞出来就装盘吧 。这个过程用5分钟足够了 。
5、还可以用开水直接泡发，用开水（暖壶的水就可以）浇到粉皮上 。水要多，漫过所有粉皮，还要多点 。泡发5到10分钟，就可以了 。
6、泡发好的粉皮，加上黄瓜，蒜泥，也可以加上泡发木耳，海米也可以 。调制好吃就可以了，粉皮喜欢麻汁奥，把麻汁和得稀一点奥 。
7、其实，地瓜粉皮也可以凉拌吃的，不过，地瓜粉皮得煮透才可以的，配菜喜欢红心萝卜片，冬季吃很好的 。
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