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1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃 。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状 。
2、再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团 。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整 。
【紫薯怎么煮好吃 糯米和紫薯怎么做好吃】3、揪一小团，先用手攥结实，再揉圆 。揉好的丸子吃法非常多 。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃 。还可以多做一些，滚上干糯米粉防粘，放入保鲜袋密封冷冻，随吃随煮非常方便 。
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