文章插图
1、主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片 。
2、辅料：油适量、盐适量 。
3、猪肉放进锅里加水煮5分钟 ， 撇去浮沫 。
4、取出猪肉 ， 切成小块 。
5、准备一大勺白糖 ， 一小勺酱油 ， 一小勺醋 ， 八角一个 ， 蒜6瓣 ， 姜3片 。
6、锅里倒入适量油 ， 烧到七八成热 。
7、加入一大勺白糖 ， 用勺子不停的搅拌 ， 等白糖起大泡后 ， 泡泡再下去 ， 白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块 。不能早 ， 也不能晚 。一定要把握好 ， 这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步 。
8、倒入肉块后 ， 要不停的翻炒 ， 直到均匀的上上糖色 。
9、然后再倒入开水 ， 一定要加开水 ， 这一步是红烧肉软烂的最关键步骤 。放入酱油 ， 醋 ， 八角 ， 桂皮 ， 蒜 ， 姜 ， 最后滴入几滴白酒 。小火炖30分钟 。
【如何做红烧肉 如何做红烧肉炖土豆】10、30分钟后放入盐 ， 搅拌收汁 ， 一道软烂 ， 好吃 ， 油而不腻的红烧肉就做好了 。
推荐阅读
- 粟米饼做法大全 如何制作粟米饼
- 鲜牛肉怎么保存 新鲜牛肉在冰箱如何保存呢
- 螃蟹怎么样保存 如何保存螃蟹
- 大米南瓜米糕如何做 做米糕的步骤
- 如何做鸡蛋饼肉夹馍 鸡蛋肉夹馍的做法
- 活泥鳅怎么保存 如何保存泥鳅
- 如何做清淡水煮肉片窍门 如何做清淡水煮肉片
- 如何自己做蛋糕且又松又软又好吃视频 如何自己做蛋糕且又松又软又好吃
- 剥了皮的大蒜怎么保存 如何保存剥了皮的大蒜
- 馒头怎么保存时间长 馒头如何保存更长时间