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1、南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透） 。如果没有微波炉 ， 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 ， 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 ， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 ， 不必另外加水）揉搓成团 ， 然后加入一小勺食用油 ， 以防止粘手 ， 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁 ， 包入适量红豆馅或绿豆馅 ， 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 ， 做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
【南瓜饼怎么做又酥又脆 南瓜饼怎么做又酥又脆窍门】5、平底锅中倒少许油 ， 烧热后将南瓜饼放入 ， 中小火煎至两面金黄即可 。
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