文章插图
1、大骨头直接让老板给一剁两块 。回来用清水浸泡 ， 泡出血水
2、将其放入锅内 ， 加入足量的清水
3、放入葱段、姜片、桂皮、八角
4、水开 ， 舀出浮沫
5、大火煮沸 ， 转小火 ， 慢慢熬煮一小时左右
6、将骨汤舀出 ， 晾凉之后 ， 用滤网将其放入保鲜盒内 ， 冷冻 ， 即成猪骨高汤
7、剩下部分汤汁
8、再加入绍酒
9、老抽
10、加入盐
11、加入白糖
12、小火 ， 慢慢炖至肉烂
【酱香猪棒骨的做法 跟大家一起分享】13、大约再炖1-2小时即可 ， 熟烂程度根据个人喜好 。个人喜欢肉还有点嚼劲 ， 太酥烂的不喜欢
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