文章插图
1、炖羊骨头也叫炖羊蝎子 。
2、羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美 。
3、首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉 。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里 。
【羊骨汤的做法和配料 下面给大家具体介绍】4、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了 。
推荐阅读
- 农村辣椒黄豆酱的做法 很适合用来炒菜
- 河南五香烧饼的做法 学会都能自己开店了
- 五红粥的材料和做法 大家可以尝试做做
- 酱香猪棒骨的做法 跟大家一起分享
- 炒豆皮的做法 看一遍就会做
- 红辣椒酱的做法及配方 赶紧过来学习起来吧
- 爆炒猪生肠的做法大全 一道美味的家常菜
- 肉炖茄子土豆的做法 味道绝对一流
- 红菜苔的花可以吃吗 红菜苔的花可以吃吗怎么吃
- 木槿皮的营养价值 木槿皮的营养价值和功效