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很多人爱吃粥 ， 其实粥是很好的消化食物 ， 主要是对胃部比较的好 。但是也不能吃多 ， 因为长期性的吃会导致营养不良 ， 还是要适量的吃 。冷水煮粥还是热水煮着好吃其实最好的就是热水 ， 一般的煮汤最好的也就是热水 ， 也是最好的 。但是有一点 ， 煮粥一定要事先泡一下米 。
热水下锅煮粥 。先用大火把粥煮开 ， 然后文火住30分钟 ， 这样会节省好多时间 ， 米粒也会因为内外温度差异大而产生压力 ， 使米粒裂开产生细小裂纹 ， 这样米的香味就会出来了 。因此米就特别容易熟 ， 粥的营养也就渐渐出来了 。
煮粥用什么米比较好一般是用大米加小米 ， 主要是比较的健康 ， 有的朋友喜欢粘稠的口感 ， 可以加一点糯米 。建议可以煮杂粮粥 ， 是最好的 。
稀粥米与汤水的比例一般是1：13 ， 也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1：11 ， 如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间 。
喝粥的注意事项1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品 。
【冷水煮粥还是开水煮着好吃呢 冷水煮粥还是开水煮着好吃】 2、尽量不喝熬制时间太长的粥 ， 因为这样的粥糊化程度高 ， 不利于血糖控制 。
3、粥时可放入山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物 。
4、在生病的时候 ， 很多人就会选择喝粥 ， 因为粥属于流食 ， 比较容易下口 ， 但是在营养方面 ， 和相同体积的米饭比 ， 就差了一些了 。
5、重要的一点就是 ， 粥“不顶饱” ， 在喝下一碗粥的时候 ， 发现自己已经饱了 ， 但是过了一会 ， 又饿了 。
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