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【土豆烧番鸭的做法 土豆烧鸭怎么做】1、原料：番鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺 。配料：啤酒、酱油、糖 。
2、番鸭切块 ， 焯水后用凉水冲洗 。土豆切块 ， 姜切丝 ， 蒜切末待用；
3、焯过的鸭带皮的一面朝下 ， 放入锅中小火煎至出油 ， 盛出；
4、起油锅 ， 下花椒小火炸至变褐色后捞出 。再下入姜丝 ， 蒜末 ， 辣椒粉炒出香味；
5、下煎好的鸭块及土豆 。加入少量酱油 ， 一缺罐啤酒 ， 少许糖；（啤酒差不多可以没过所以的原料） 。
6、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦 。
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