文章插图
1、主料：豆腐185克、魔芋丝130克、肥牛110克、金针菇100克、香菇70克、茼蒿70克、水适量 。
2、辅料：油适量、黄油15克、寿喜烧汁适量、葱段10克 。
3、香菇提前泡发 ， 在表面切出十字花形 。泡过香菇的水不要倒掉 ， 备用 。
4、豆腐切成厚片 ， 再斜切成三角形 。
5、锅中倒入适量油 ， 待油温至七成热左右时 ， 下入豆腐片 ， 炸至金黄色捞出 。
6、将魔芋丝清洗干净后沥去水 。
7、将茼蒿清洗干净 。
8、将金针菇切去根部 ， 撕开后清洗干净 。
9、锅中放入黄油 ， 小火 ， 融后放入几片肥牛和葱段 ， 两面略煎一下 。
10、倒入寿喜烧汁 。
11、用香菇水再加适量水调匀 ， 倒入锅中 。
12、烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇 。
13、煮一会儿后放入些茼蒿 。
【寿喜烧的做法 寿喜烧怎么做】14、最后放入些肥牛片 ， 熟后即可食用 。
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