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1、准备主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量 。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量 。
【红烧猪肚的做法 红烧猪肚的做法大全】2、将猪肚用盐和面粉反复清洗 ， 直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水 ， 倒入洗好的猪肚 ， 调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶 ， 上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚 ， 再用清水冲洗干净 ， 斜刀切片装盘待用；
3、锅内倒入油 ， 将辣椒、葱、姜、蒜爆香 ， 倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可 。
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