福建龙岩八大干是哪些特产 _龙岩

福建龙岩八大干，是龙岩市区传统的特产之一。这八种干货均为本地山林鲜珍干制而得，其中猪肉脯、芋干、竹笋干三种干货更是享誉海内外。以下介绍八大干货的由来及制作方法。

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猪肉脯
猪肉脯是龙岩八大干之一，是春节期间的主要年货之一。
所使用的原材料是当地绿色放养的本地猪肉。首先将肉切成薄片，然后腌制入味，晾干后烘烤得到。猪肉脯肉质鲜嫩多汁，清香扑鼻。
芋干
芋干是龙岩八大干之一，是由绿色无公害的本地芋头制成。在制作过程中，选用淀粉含量高、肉质细嫩的芋头，经过刮皮、切片、沥水、蒸熟后再晾干得到。
芋干呈鱼肚状，外层干燥，内部蓬松，口感绵软。
竹笋干
竹笋干是龙岩八大干之一，是由当地野生山笋制成。竹笋采摘后，处理成竹笋干，切成段状后，用油爆炒，加上适当调料即可。竹笋干营养丰富，口感鲜脆。
木耳干
木耳干是龙岩八大干之一，是由当地农家的天然黑木耳干制成。黑木耳提供了多种营养素，如维生素、蛋白质、糖类等，晾干后从形、色、味等方面都具有一定的独特风味。
香菇干
香菇干是龙岩八大干之一，是由新鲜当季香菇制作而成。在生长季节，选用良好的香菇，经洗净、切片、晾干等工序后制成香菇干。香菇干肉质鲜嫩、香味浓郁。
草菇干
草菇干是龙岩八大干之一，是由当地新鲜的草菇制成。将草菇晾干后，口感更加鲜美，是佐酒佳品。
豆角干