文章插图
1、材料：牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖 。
2、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿 。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分；
3、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖；
4、姜剁成末 。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆；
5、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味；
6、捞出沥油；锅中留少许油，大火爆香姜末；
7、转小火，下洋葱牛肉；
8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁；
【酱香洋葱炒牛肉怎么做 洋葱炒牛肉怎么做法】9、出锅前加少许料酒即可 。
推荐阅读
- 火腿炒饭的家常做法 火腿炒饭如何做
- 青海炒面片的家常做法 青海炒面的做法视频
- 醋炒鸡的做法 醋炒鸡怎么做
- 洋葱拌黄瓜的做法 洋葱拌黄瓜的步骤
- 肉丝炒芹菜的做法 芹菜炒肉丝怎样做
- 如何做西兰好吃 西兰花炒虾仁的做法
- 辣椒炒牛肉怎么做 辣椒炒牛肉怎么做好吃又嫩
- 韭菜花炒河虾怎么做好吃 韭菜炒河虾怎么做好吃
- 韭菜炒鸡蛋会胖吗 韭菜炒鸡蛋会胖吗还是会瘦
- 生牛肉怎么炒嫩 所需要的材料和做法