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【清明果用什么做的和步骤 清明果用什么做的】1、清明果顾名思义与清明节紧密相关 。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团 ， 然后加工成面皮 ， 再根据个人口味填加馅料 ， 最后把面皮捏合成型 。从前以为清明果只有赣东北有 ， 后来知道与赣东北相邻的浙江、福建地区都有吃清明果的习惯 ， 这可能与艾在这些地区生长的普遍性有关 。
2、艾是南方春天的野菜 ， 在清明节前的长势特别强 ， 哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾 。只要有泥土的地方 ， 都不难寻见碧绿的艾 ， 艾在南方山区实在常见普通 。靠山吃山 ， 那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了 。
3、清明果和粽子油条等传统食品一样有着其独特的历史由来 。据载是晋文公重耳为表达对介子推的怀念之情 ， 命人以青菜汁和粉做成团果作为清明节时祭奠的供奉 。大概因为清明果的味道独特 ， 人们在祭拜祖先之余不忘把清明果当做一道点心来享用 ， 于是食清明果渐渐成了某些地区的饮食风俗并流传到了今天；站在这儿的街头巷口处 ， 你一年四季都能嗅到清明果的菜香气 。
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