文章插图
1、食材：鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋 。
2、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了） ， 再洗干净 。
3、把葱、姜、蒜、香菜都切好 ， 放在盘子里备用 。
4、拿出事先购买的炖鱼料 ， 取出一小包备用 。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候 。）
5、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下 ， 放点酱油 。再把煎好的鱼放入炖锅中 ， 加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包 。
6、把炖锅加水 ， 注意要没过鱼身 ， 盖盖 ， 炖上15到20分钟即可 。
【炖鱼鱼肉硬怎么办 炖鱼如何做不硬】7、出锅的时候 ， 放入适量食盐 ， 再撒点香菜 ， 香喷喷的炖鱼就做好了 。
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