文章插图
1、食材：鲜虾适量 ， 蒜半头 ， 香葱一棵 ， 芦笋三颗 。
2、鲜虾洗净去壳去头 ， 虾壳虾头放着备用 ， 虾肉开背去虾线 ， 然后加入一勺料酒抓匀腌制 ， 腌制虾的同时 ， 将蒜、香葱切末 ， 芦笋切段备用 。
3、锅中放油 ， 最小火放入蒜末、葱末 ， 再加入虾壳虾头翻炒均匀 ， 小火熬制成虾油 ， 虾头熬制成深红色即可 ， 三至五分钟 ， 然后过滤出虾油备用 。
【蒜香虾油拌面的做法视频 蒜香虾油拌面的做法】4、面条煮熟过一遍冷水备用 ， 锅中倒入虾油 ， 放入腌制好的虾肉、芦笋翻炒均匀 ， 放入一勺生抽、半勺蚝油 ， 放入煮好的面翻炒均匀 ， 出锅时可加入一些黑胡椒提味 。一碗美味的虾油拌面就可以了！
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