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3分钟动画 菊花枸杞决明子茶的功效与作用再现宋代点茶方法茶兴于唐 ， 盛于宋 。 唐代流行煎茶法 ， 而到了宋代 ， 茶道发生了变化 ， 点茶法成为当时的时尚西湖龙井的功效 。
与炒茶法不同 ， 点茶法是放茶叶末放在茶碗里 ， 注入少量沸水调成糊状 ， 然后再注入沸水 ， 或者直接向茶碗中注入沸水 ， 同时用茶筅搅动 ， 茶末上浮 ， 形成粥面 。 其实 ， 点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中 。
茶点方法动画
点茶的具体操作：
点茶时 ， 先开瓶烧水 ， 待汤要求与唐代相同 。 然后 ， 将研磨好的茶粉放入茶杯中 ， 加入少许开水 ， 搅拌成糊状 。 所谓调糊 ， 是指根据茶杯的大小 ， 用勺子挑取一定量的茶粉放入茶杯中 ， 然后向瓶中注入开水 ， 将茶粉调成浓稠的糊状 ， 具有粘稠的程度 。
然后 ， 我们一手点茶 ， 通常用壶往茶杯里倒一些水 。 喝水的时候要有节制 ， 滴水点要准确 ， 茶面不要损坏 。 同时要用另一只手随着茶篮的转动 ， 击打搅拌茶杯中的茶汤 ， 使汤花(泡沫)出现 ， 这叫运篮或打 。
实际操作中 ， 注水和吹气同时进行 。 所以严格来说 ， 要想打造出最佳的泡茶效果 ， 要注意调浆 ， 有节奏的注水 ， 根据情况优先应用茶篮 。 只有这样 ， 我们才能点最好的茶汤 。
【3分钟动画 再现宋代点茶方法】这位聪明的点茶专家被称为三昧手 。 北宋苏轼诗《送南屏谦师》说：个道士从南屏山出来试三昧茶手 。 他就是这个意思 。
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