【把子肉的做法 把子肉怎么做】
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步骤1
准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量 。
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步骤2
五花肉切成1厘米左右的肉片 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
葱切段 。
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步骤5
煮一锅开水放入肉片 。
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步骤6
焯至变色再捞出 。
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步骤7
热锅倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化 。
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步骤8
糖色熬至金黄时，下肉片油煎 。
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步骤9
加入八角 桂皮，葱 姜、糖汁的颜色完全吸收 。
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步骤10
再把肉片放入砂锅 。
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步骤11
加少许水，料酒，生抽，老抽，煨炖1个小时，即可装盘出锅 。
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