- 木瓜白贝浸鸡 -
[ 食材 ]
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清远鸡/湛江鸡半只 白贝1斤 木瓜1个 盐1大勺 土豆淀粉1小勺 花生油1大勺 白胡椒粉1小勺 姜3-5片 大红枣2颗 新鲜食用芦荟1叶
[ 食谱 ]
1.切好洗净的鸡块 ， 加盐、白胡椒、花生油、土豆淀粉搅拌均匀 ， 腌制半小时
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2.白贝提前加水、花生油、盐 ， 静置1小时吐沙 ， 冲洗2-3遍
时间充裕的话可以提前一晚用盐水浸泡吐沙
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3.木瓜削皮后去籽切块、红枣剪肉备用 ， 新鲜芦荟切段削去倒刺 ， 去掉表皮后切成长块
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4.先用清水洗去芦荟表面的粘液 ， 锅中烧水加盐 ， 放入芦荟焯水去除苦涩味 ， 煮到微微泛白后捞出备用
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5.锅中冷水放入姜片、红枣、木瓜中火焖煮10分钟
6.放入鸡块、芦荟和白贝沸腾后 ， 关火浸泡10-15分钟 ， 时间可根据鸡的大小调整
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7.出锅前撒上薄盐调味即可
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金黄艳丽的木瓜卧在锅里 ， 自带blingbling的特效 ， 谁能说它不是神仙水呢~
稍加调味 ， 立马装好满当当的一锅 ， 连同炒饭、凉菜一起上桌 。
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白贝、鸡肉的鲜味和木瓜、芦荟的甜味 ， 在浸煮时释放至汤里 。
清澈的汤水滑入喉咙 ， 鲜甜清醇 ， 又在舌尖漾出撩人的滋味 。
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鸡肉嫩滑 ， 丝丝纹理中沾染了木瓜的香甜 ， 吃起来一点也不腻口 。
木瓜煮得甜软 ， 芦荟依旧爽滑 ， 白贝是鲜爽 ， 每一样食材都尝个遍 ， 才不辜负这碗滋润汤水啊~
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我还额外用芦荟做了个小甜点 ， 在桂花蜜的浸染下 ， 更显晶莹剔透 。
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