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1、凉拌金针菇：原料:金针菇 ， 黄瓜 ， 青椒 ， 蒜汁 ， 香油 ， 盐 ， 醋 ， 糖 ， 辣椒油少许 。做法:金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝 ， 放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油 ， 拌匀即可 ， 冷藏后食用更佳 。
【春季养生降火必备家常菜有哪些 春季养生降火必备家常菜】2、蚝油生菜：原料:生菜一棵 ， 蚝油 ， 葱 ， 蒜瓣 ， 鸡精 ， 盐 。做法:生菜洗净 ， 用手撕成大块；葱、姜切碎备用 。烧半锅水 ， 水开后下生菜略烫（约40秒） ， 捞出生菜沥去多余的水份 。炒锅坐火上 ， 倒油 ， 下葱花稍炸 。再将蒜末、蚝油倒进去 ， 小火慢慢翻炒 ， 加少许鸡精 ， 炒匀后倒在烫好的生菜上即可 。如果有高汤的话 ， 在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿 ， 然后勾点薄芡就更好了 。
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