碱水面就是用碱水和成面团 ， 再经过加工制成的面条 ， 这种面条吃起来既筋道又好吃 。 下面就给大家介绍碱水面的做法 。 工具/材料 面粉500克 ， 碱面5克 ， 蘑菇酱 ， 香菜等适量 。
操作方法 01 把5克碱面放盘里备用 。
文章插图
02 取一个小碗 ， 把碱面倒入碗里 ， 加入30度的温水 ， 用筷子搅拌 ， 把碱面化开 ， 制成碱水 。
文章插图
03 把面粉放盆里 ， 把碱水倒入 ， 用筷子搅成面疙瘩 ， 再和成面团 ， 揉匀揉透 ， 饧上30 分钟 。
文章插图
04 把饧好的面团 ， 放案板上 ， 用擀面棒擀成一个大的面皮 。
文章插图
05 再把面皮切成3毫米宽的面条 。
文章插图
06 煮锅加适量水 ， 大火把水烧开 ， 把切好的面条 ， 下锅煮熟 ， 面条好熟 ， 煮上两滚就可以了 。
文章插图
07 再用漏勺捞出放碗里 ， 加入1汤勺开水 ， 把面条过一下水 。
文章插图
08 【碱水面的做法】然后把水倒出 ， 再加入一勺蘑菇酱 ， 捏一些香菜 ， 就可大饱口福了 。
文章插图
以上内容就是碱水面的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 虾仁酿肉丸的家常做法
- 茄汁龙利鱼的家常做法
- 做法简单又好吃的菜
- 南瓜尖豆腐汤做法
- 葫芦瓜炒肉片的做法
- 福建套肠的做法和配方（卤套肠的烹饪技巧分享）
- 芦笋炒平菇的家常做法
- 怎么把手机通讯录黑名单里面的人拉出来？
- 尖椒炒猪肺子家常做法
- 美食红烧螃蟹的做法