枸杞是一种“药食同源”的常用中药， 具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效 。 现代医学研究发现， 枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用 。
枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱， 它对治疗肝脏疾病有效 。 在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱 。 药理实验表明， 甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积， 促进肝细胞再生的作用 。 对于肝脏病人来说， 枸杞中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存， 有防治脂肪肝的作用 。 枸杞叶中所含的叶绿素也有助于肝脏的解毒， 同时还能改善肝功能 。 因此， 慢性肝病患者， 尤其是脂肪肝病人， 不妨经常食用枸杞子 或叶、根皮 。
下面介绍枸杞的几种用法：
1、枸杞粥：用枸杞子30克， 大米100克， 煮粥当早、晚餐食用 。
2、枸杞饭：将枸杞子15克洗净， 略放些盐， 与大米一同蒸熟当米饭吃 。
3、枸杞叶茶：可把新鲜枸杞叶洗净， 置阳光下晒干， 再用炒锅炒制成茶， 每日用干品10克泡开水， 频频饮用 。
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