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茯苓粥是苏轼的弟弟苏澈所发明 ， 根据《神农本草经》所研制而成 ， 此茯苓粥方先是苏家食用 ， 后来推广到民间 ， 效仿的人开始煮茯苓粥养生保健 。利水消肿茯苓有利水渗湿、利水消肿的功效 ， 经常食用茯苓粥可以缓解身体水肿情况 ， 还可以治疗小便困难、稀少 ， 茯苓药性温和 ， 使尿液增加的同时 ， 又不会损伤脾胃 ， 不管是属于寒湿类 ， 还是属于湿热类等其他类型 ， 都可以食用茯苓加以治疗 ， 而不用担心茯苓会增加病症的严重程度 。
健脾止泻茯苓有健脾止泻的作用 ， 可以用于治疗湿气重、脾胃虚导致泄泻症状 ， 对于由此导致的泄泻、带下等情况 ， 可以经常吃一些茯苓粥 ， 茯苓有标本兼顾的功效 ， 常与党参、白术、山药等配伍 ， 有可用为补肺脾 ， 治气虚之辅佐药 。
【绿豆茯苓粥的功效与作用 茯苓粥的功效与作用】
养心安神茯苓中含有安神成分 ， 经常出现失眠、多梦症状的人群可以常吃茯苓粥 ， 工作压力大或因为其他原因出现的精神问题、生活中感到抑郁、不爱笑、神经过于紧绷等症状 ， 都可以通过食用茯苓粥来达到缓解和治愈的目的 。
治疗湿热感冒茯苓对湿热等原因引起的感冒有一定的治愈效果 ， 湿热感冒一般都有经常性咳嗽、痰多 ， 情况严重的时候还会出现手脚酸软 ， 体乏背痛的情况 。此时可以食用一些茯苓粥来缓解不适 ， 经常食用茯苓粥还可以达到一定辅助治疗效果 。
保护心脏茯苓粥的主要成分是茯苓 ， 茯苓有镇静、宁心安神的功效 ， 经常食用茯苓粥可以缓解心悸的症状 ， 还能起到保护心脏的作用 。多糖有调节免疫的功能 ， 用茯苓配伍黄芪、人参等补气健脾中药 ， 药效更佳 。
茯苓粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：茯苓粥有健脾止泻、养心安神、保护心脏等功效 ， 具有补益身体功效 ， 可以调理身体 ， 适合体质虚弱者食用 。
2、禁忌人群：茯苓的淀粉含量高 ， 糖尿病患者要控制淀粉摄入量 ， 因此不宜服用 。
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