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红肉 ， 也就是常说的猪肉、牛肉、羊肉等 。红肉是不少人的最爱 。不过 ， 红肉虽好吃 ， 但是吃太多却可能带来健康问题 。红肉的危害红肉吃的太多了 ， 并不是什么好事情 ， 为什么这么说呢？
1导致肥胖 红肉脂肪含量高 ， 每100克猪肉中脂肪含量约30克 ， 而每100克鸡肉中脂肪的含量约10克 ， 只是猪肉的1/3 。即使是猪肉中的瘦肉 ， 肉眼看不到的隐形脂肪也能占28%左右 。所以 ， 红肉吃太多 ， 再加上不爱运动 ， 很容易出现肥胖 。
2易伤血管 饱和脂肪酸是导致动脉硬化的重要原因 。相对鸡、鱼等白肉来说 ， 红肉的中的脂肪多为“饱和脂肪” ， 猪肉中的饱和脂肪酸含量一般占35-45% ， 羊肉45-55% ， 牛肉50%-60% 。
3可能致癌 红肉被列为2A类致癌物 。2A类致癌物的意思就是“可能致癌” ， 也就红肉在动物实验中致癌证据充分 ， 在人的研究中证据有限 。
4致糖尿病 有280万、180万和50万例糖尿病可归因于加工肉类、红肉和含糖饮料的摄入量增加 。此外 ， 肉类中还含有嘌呤碱 ， 易在体内代谢过程中生成尿酸 ， 易引起痛风、骨发育不良等疾病；过量吃肉 ， 还会降低免疫力 。
红肉吃得越多 ， 9种疾病的死亡风险就越大 ， 包括：癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病 。
我们要尽量避免摄入红肉？当然不是 ， 而是要大家尽量避免过多的摄入 。其实无论是红肉还是白肉 ， 摄入过多都不好 ， 膳食均衡才最重要哦！
冬季养生食谱1十全滋补牛腩 原料：牛腩500克、白萝卜1000克 ， 当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量 。
做法：牛腩洗净切块 ， 用沸水焯一下 。白萝卜洗净切片 ， 待用 。锅内放适量水 ， 下入牛腩和十种药材 ， 小火煲3~4小时 。待牛腩将熟时 ， 放入白萝卜片 ， 炖煮后即可食用 。
2鸡肝西红柿汤 原料：鸡肝、西红柿各200克 ， 水发木耳12枚 ， 熟猪油30克 ， 鲜汤700克 ， 味精1克 ， 精盐3克 ， 胡椒粉0.5克 。
做法：先将西红柿洗净切片 ， 鸡肝洗净切片 。净锅置旺火上 ， 加入鲜汤烧开 ， 下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油 。鸡肝片氽熟时起锅 ， 佐餐食用 。
3当归生姜羊肉汤 原料：羊肉500克、当归30克、生姜50克 。
做法：羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒 。当归则以纱布包裹 ， 再与爆炒好的羊肉一起煮汤 。
4香菇豆腐汤 原料：干香菇25克 ， 水豆腐400克 ， 鲜竹笋60克 ， 豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量 。
【经常吃红肉的危害 红肉的危害】 做法：先将香菇洗净 ， 用温水浸发 ， 去蒂切成丝 。锅置火上 ， 下豆油烧热 ， 投入竹笋丝略炒盛出 。将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开 ， 投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开 。加精盐、胡椒粉 ， 用湿淀粉勾芡 ， 起锅后淋上香油 ， 佐餐食用 。
5苓归乌鸡盅 原料：乌鸡1只 ， 茯苓、当归各20克 ， 盐、味精、鸡精适量 。
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