文章插图
1、菠菜炒腐竹 。
材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉 。
（1）将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水 。
（2）用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四 。
（3）这个菜的配料 。
（4）腐竹切段，葱姜蒜切碎 。
（5）炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎 。
（6）下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去 。
（7）将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟 。
（8）加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可 。
2、牛肉菠菜粥 。
材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油 。
（1）牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散 。
（2）再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了 。
（3）菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎 。
（4）大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。
（5）牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中 。
（6）再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可 。
3、菠菜卷饼 。
材料：菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋 。
（1）菠菜去根清洗干净 。
（2）在开水锅中烫一分钟，捞出放凉 。
（3）加一点点盐入料理机中打成菠菜泥 。
（4）加适量面粉和匀 。
（5）揉成一个光滑的面团，尽量软一点 。
（6）分成几个小团，醒一会 。
（7）擀成薄皮 。
（8）平底锅开小火，将饼放入，慢慢煎 。
【菠菜怎么做 这三种做法最好学】（9）一面微黄时翻面煎另一面，都煎到两面微黄时即可 。
（10）洋葱和胡萝卜切丝 。
（11）加入适量盐，少许醋搅拌均匀 。
（12）将做好的饼放在盘子里，将洋葱和胡萝卜丝放在饼上，小心卷，尽量卷紧一点 。
（13）吃的时候也可以沾酱料 。
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