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莴笋叶的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，各种维生素等，具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效 。莴笋叶做猪肉包子好吃吗不建议莴笋蒸包子吃 。第一，如果作为馅料的话，莴笋叶是叶绿色很高的蔬菜，很容易菜色变化，口感也会受到营养 。第二，莴笋叶菜茎比较粗硬，即使剁碎了也不适合包包子 。第三，莴笋叶有天然的苦味，如果不焯水就会发苦，所以如果真的很想包进包子里，最好要焯水 。
莴笋叶怎么做好吃1.莴笋叶切碎，找一个小盆放进去
2.撒上面粉拌匀，保证菜上都裹着面粉
3.放在笼布上隔水蒸，等锅上汽后再蒸20分钟就可以关火
4.蒸熟之后乘到小盆里，将蒜捣成蒜泥放在表面
5.将油烧热，浇在蒜泥和麦饭上
6.放入十三香，盐和鸡精拌匀就大功告成啦
看起来其貌不扬，但吃起来绝对好吃！
莴笋叶的营养价值1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞 。
2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌 。
3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液 。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用 。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲 。
4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠 。
5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用 。
6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用 。
莴笋叶的家常食谱制作莴笋叶炒豆腐的食材：
1.莴笋叶300克，去除老叶、坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用；2.老豆腐150克，切成1厘米左右的小方块 。
莴笋叶炒豆腐的做法：
将洗净的莴笋叶焯水，焯水时锅中倒入一点盐和数滴食用油，可以使莴笋叶颜色保持翠绿 。焯水后用冷水稍微浸泡清洗一下，沥干水分装入盘中 。将焯好的莴笋叶切成1.5厘米左右的小段，备用 。炒锅倒油烧热，下入切好的莴笋叶和豆腐块，翻炒一下，然后，加入适量的盐、味精，调味炒匀，清香爽口的莴笋叶炒豆腐就做好了 。
【莴笋叶做猪肉包子好吃吗 莴笋叶肉馅包子的做法】 炒莴笋叶时，可根据人数及个人口味，对食材的量做调整；也可调整食材，用冬笋、豆腐干、虾皮、油豆腐、榨菜等和莴笋叶一起炒 。
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